Foie gras : la SPA et Stop Gavage dévoilent
de nouvelles images choquantes
provenant d’élevages sous contrat avec le
groupe Euralis*

Un ex-gaveur, sous contrat avec ce groupe,
lance son blog et témoigne !

La SPA et Stop Gavage dévoilent de nouvelles
images choquantes http://www.stopgavage.com/video-foi… tournées dans 3 salles de
gavage différentes sous contrat avec
Euralis*, propriétaire de la marque de foie
gras Montfort, qui s’est offert les services
de Thierry Lhermitte pour sa campagne
publicitaire 2008.
Dans une interview http://www.stopgavage.com/foie-gras… donnée aux deux
associations, un ex-gaveur indépendant sous
contrat en 2003 avec Grimaud-Montfort,
filiale d’Euralis, témoigne de ses relations
avec le groupe ainsi que de l’état des
animaux avant et après gavage. Preuves à
l’appui, cet ex-gaveur lance son blog http://canardupe.blogspot.com/ et
dénonce, entre autres, l’obligation qui
lui était faite de gaver des animaux déjà
malades à leur arrivée dans son élevage.

* Euralis, principal groupe de production au
niveau mondial, fournit le foie gras pour la
quasi totalité des marques de distributeur
ainsi que sous ses propres marques :
Montfort, Rougié, Bizac, Pierre Champion…

Télécharger le dossier de presse http://www.l214.com/fichiers/pdf/do…

Ce que montrent les images

Les images ont été tournées cet été et cet
automne dans 3 salles de gavage différentes
sous contrat avec Euralis. Elles montrent
l’état général des oiseaux en début, milieu
et fin de gavage : animaux en détresse
respiratoire, épuisés, malades ou mourants,
cadavres gisants sur le sol de la salle de
gavage…
Les canards sont enfermés dans des cages
individuelles de 20 cm de large dans
lesquelles ils ne peuvent même pas étendre
une aile. Les bâtiments de gavage
contiennent environ 1000 cages alignées en
batterie.

Voir les images http://www.stopgavage.com/video-foi…

Philippe Lapaque, ex-gaveur sous contrat
avec Grimaud-Montfort, filiale d’Euralis

"Au delà de mon cas personnel, il y a trop
de choses que j’ai découvert en pratiquant ce
métier pour rester silencieux. J’ai le
devoir de témoigner de ce que j’ai vu sur les
méthodes de fabrication du foie gras dans
cette filière-là, sur ce que subissent les
gaveurs, et ce qu’endurent les oiseaux."
C’est ainsi que se présente Philippe Lapaque
sur son blog. http://canardupe.blogspot.com/
Par ailleurs, une interview
filmée http://www.stopgavage.com/foie-gras… de M. Lapaque est mise en ligne sur
les sites de Stop gavage et de la SPA. M. 
Lapaque était contractuellement obligé de
gaver des canards atteints de la maladie de
Derszy. Additifs ajoutés à la pâtée,
antibiotiques, pathologies et détresse des
animaux, son témoignage est unique et
exceptionnel au pays du foie gras.

Voir l’interview http://www.stopgavage.com/foie-gras…
Blog de M. Philippe Lapaque http://canardupe.blogspot.com/

Le foie gras en France

Le foie gras est une production industrielle
dominée par de grands groupes (Euralis
Gastronomie, Delpeyrat et Labeyrie). Les
petits producteurs, la filière courte, ne
réalisent que 12 % de la production. Les
oiseaux gavés sont à plus de 97% des canards
et donc à moins de 3% des oies.
Quatre-vingts millions de canetons naissent
chaque année en vue de produire du foie gras. Dès la sortie de l’oeuf, le sexage oriente la majorité des
femelles vers la mort par gazage ou broyage.
Le gavage des mâles débute à l’âge de 80
jours. La majorité d’entre eux (75 %) sont
alors placés dans de minuscules cages
individuelles. Les autres sont enfermés dans
des cages ou parcs collectifs. Deux fois par
jour, un tube est enfoncé jusqu’à leur
estomac et jusqu’à 1 kg de pâtée de maïs
leur est injectée en quelques secondes à
l’aide de pompes pneumatiques ou
hydrauliques. Au bout de 12 jours, s’ils ne
sont pas morts avant, ils sont conduits à
l’abattoir pour y être tués et transformés
en foies, confits, et magrets.
Au terme de la période de gavage, le foie a
atteint jusqu’à 10 fois sa taille normale.
Les autres organes sont compressés, la
régulation thermique est altérée, les
oiseaux halètent, souffrent de diarrhées.
De nombreuses pathologies se développent en
raison du gavage (maladies du système
digestif, déminéralisation des os)
auxquelles s’ajoutent les blessures
provoquées par le passage de l’embuc.
Beaucoup d’oiseaux ne résistent pas à ce
traitement et meurent avant la date
d’abattage. La mortalité pendant la période
de gavage est 6 fois plus élevée que pendant
la période d’élevage qui la précède.

Contact presse, photos, images vidéo :

L214 (campagne Stop Gavage) : Sébastien Arsac (06 17 42 96 84) ou Brigitte Gothière (06 20 03 32 66) -
contact (at) L214.com
SPA : Nicolas Biscaye (06 84 64 87 51)